Авокадо с сёмгой и яйцом-пашот: изысканный завтрак за 5 минут
Этот вариант красивой подачи вкусного сочетания продуктов исполнить достаточно просто. Завтрак получается по-зимнему основательный, содержит много полезных жиров, полноценный белок и необходимый минимум углеводов.
Ингредиенты (на 2 порции):
1 спелый авокадо
несколько веточек свежей зелени
2 яйца
4 тонких пластика слабосолёной или копчёной дикой рыбы (сёмга, форель)
2 пластика цельнозернового хлеба по диаметру совпадающих с формами, в которых будете «собирать» блюдо
соль, перец, приправы по вкусу (куркума, кориандр и т.п.)
1 чайная ложка оливкового масла
2 небольшие мисочки типа розеток — для сборки красоты (диаметр примерно 7-8см при глубине около 4 см)
Приготовление:
- Мисочки смазать оливковым маслом, выложить их дно пластиками рыбы
- Авокадо размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец, оливковое масло, приправы
- Выложить авокадовую массу на рыбу, сделав посередине лунки для яиц
- Сварить яйца-пашот. Если вы пока не пробовали это делать, то надёжнее сварить их в мешочках из пищевой плёнки — 3 минуты в закипающей воде (не кипящей! в которой лишь появились пузырьки-бурболки)
- Яйца аккуратно выложить в лунки, чуть присолить
- .Сверху накрыть хлебом, подрезанным под размер мисочки
- Аккуратно придерживая, перевернуть шедевр низом вверх. Получится симпатичная красная горка. Если её надрезать, не до конца сваренное яйцо чуть потечет сквозь слои — и это невероятно красиво!
Выбирайте качественные натуральные продукты! Для этого блюда это особенно актуально, здесь задействованы рыба и яйца: достаточное количество питательных веществ можно получить только из натурального и свежего продукта.
Будьте здоровы!
