Зимние супы: рецепты, фото
Эти яркие зимние супы полны антиоксидантами и витаминами. Они помогут вашим клеткам восстановиться как после праздничных застолий, так и при нехватке основных групп витаминов. Супы согреют вас изнутри и при этом они достаточно легки для пищеварения и поддержат естественную детоксикацию организма.
Привожу 3 рецепта супов, любимых в нашей семье и детьми, и взрослыми. Выбирайте ваш вариант или пробуйте все – и рассказывайте мне, что вам пришлось больше по вкусу!
Принцип приготовления у всех супов одинаковый: в кастрюле с толстым дном разогреваем масло на средней температуре (оливковое, масло авокадо, топлёное), выкладываем в масло чеснок, лук, имбирь и специи, чуть обжариваем. Добавляем поерзанные овощи и, помешивая, даём им потомиться в масле, насытиться ароматами. Затем доливаем горячий бульон (овощной или мясной – на ваш вкус). В самом конце, уже когда выключаете плиту, добавьте зелень и дайте потомиться 10-15 минут.
Приятного аппетита!
СУП «ХОРОШЕЕ САМОЧУВСТВИЕ»
Это детокс суп: он достаточно лёгок и при этом по-правильному питателен.
Ингредиенты:
2 стебля сельдерея
2 моркови
1 средний стебель лука порея
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
1см корня свежего имбиря
1-1,5 л бульона
1 большая горсть шпината (можно замороженного)
соль и перец по вкусу
куркума на кончике ножа
Вариации:
- Этот же суп можно варить с курицей: чтобы поддержать функцию супа, выбирайте качественное мясо птицы и добавляйте его на первой стадии приготовления, вместе с чесноком, луком и специями
- Вместо шпината можно использовать кудрявую капусту кейл или любую другую тёмную зелень – петрушку, кинзу
- Можно делать вариант этого супа с чечевицей: и сытно, и легко. Для этого чечевицу предварительно замочить и отварить.
ОВОЩНОЙ СУП С СЫРОМ
Этот суп согреет вас, но его лучше готовить, когда ваша пищеварительная система не перегружена, т.к. среди составляющих супа есть сыр.
Ингредиенты:
1 небольшой кочан брокколи
2 моркови
четверть кочана цветной капусты
половина стебля лука порея
1 л бульона
200 мл кокосового молока (или просто молока)
100 гр качественного сыра (например, чеддер)
НЕОБЫЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП С КУРИЦЕЙ
Простой и при этом вкусный суп по мотивам русской похлёбки. В нём есть необходимые зимой корнеплоды, которые насыщают и при этом снабжают нас витаминами. Этот зимний суп оставит приятное ощущение сытости без тяжести.
Ингредиенты:
2 картофелины
2 моркови
1 луковица
200 гр филе курицы
1 л овощного бульона
100 гр молока
большая горсть зелени
соль и перец по вкусу
После приготовления можно размять овощи специальной толкушкой для пюре, суп станет более густым.
