Top
Осознанное питание / Питание  / 3 праздничных сладости для пользы и радости

3 праздничных сладости для пользы и радости

Совсем скоро мы будем готовить вкусные блюда на праздничный стол. Предлагаю вам попробовать 3 полезных и вкусных десерта, на приготовление которых не потребуется много времени. Также они могут стать отличной идеей подарка друзьям и близким.

Карамелизованные орехи со специями

орехи в карамели

Ингредиенты:
🔸100 гр орехов пекан или пекан пополам с миндалем — подсушить на сковородке или в духовке
🔸5 столовых ложек кленового стропа (ищите натуральный, читайте упаковку!)
🔸1 столовая ложка кокосового масла
🔸по 1/4 чайной ложки молотой корицы, имбиря, куркумы
🔸чуть перца и морской соли

Приготовление:

  1. В небольшой сковороде смешать масло с кленовым сиропом, добавить все специи и орехи. На средней температуре потомить орехи в сиропе около 2 мин, помешивая и следя, чтобы они пропитывались сиропом.
  2. Выложить орешки на пекарскую бумагу (см. фото), слегка посыпанную смесью какао порошка с корицей. При желании присыпать этой смесью орешки сверху.
  3. Дать остыть и подсохнуть. Выложить в вазочку или подарочную упаковку.

Калорийность: на 100 грамм – 586,7 ккал (порция 3-5 орехов)

белки 9,9

жиры 50,4

углеводы 23,4

 

Конфеты из авокадо и какао порошка

полезные конфеты, авокадо, рецепт

Ингредиенты:

1 крупный спелый авокадо

50 гр натурального порошка какао

2 столовых ложки кокосового масла

1 столовая ложка кокосового сахара или кленового сиропа

кайенский перец на кончике ножа

Для топинга: кунжут, дробленные орехи (например, фисташки), какао порошок, молотый барбарис.

 

Приготовление:

  1. Авокадо размять в однородную массу, можно в блендере
  2. Добавить остальные ингредиенты
  3. Поставить в холодильник на 30-40 минут
  4. Формировать шарики и обваливать их в топинге
  5. Укладывать в коробочку рядами или слоями с разными топингами
  6. Хранить в холодильнике не более 5 дней.

 

Время приготовления: 2 мин на смешивание в блендере, 30 мин на застывание смеси в холодильнике, 5-7мин на формирование шариков и обваливание в топингах.

Калорийность: на 100 грамм – 267,2 ккал

белки 5,8

жиры 22,3

углеводы 12,7

 

Пана котта из кокосового молока с ягодным соусом

пана котта, кокосовое молоко, рецепт

Ингредиенты:

300мл кокосового молока (как сделать домашнее, смотрите в предыдущем посте, это очень просто!)
1 столовая ложка желатина (замочить в нескольких ложках теплой воды, чтобы разбух)
1стручок ванили

несколько головок кардамона
4 столовых ложки кокосового или тростникового сахара
Для топинга: фрукты или ягоды по выбору

 

Приготовление:
1. Замочить желатин в тёплой воде, хорошо его помешав

  1. Нагреть кокосовое молоко (не дать ему закипеть!), добавить ваниль, кардамон и 2 ложки сахара. На очень медленном огне или просто горячей плите дать настояться 10 мин, чтобы специи отдали молоку свой аромат
    2. Добавить в тёплое молоко желатин и помешивать до полного растворения. Дать остыть.
    3. Комнатной температуры молоко процедить через сито в формы для пана котты и поставить в холодильник до застывания.

СОУС-ТОПИНГ:

Вариант 1: клюква

200 гр клюквы (можно замороженной), 50 мл воды, 1 столовая ложка мёда, ¼ столовая ложка корицы.

В сотейник налить воду, выложить клюкву. После закипания упаривать клюкву под крышкой 10-12 минут, пока ягодны не полопаются. Затем добавить корицу, выключить. После остывания добавить мёд и выложить на уже застывшую пана котту.

Вариант 2: слива

8-10 слив порезать на кусочки и приготовить по методу выше.

Вариант 3: манго

½ манго пюрировать в блендере и выложить на уже остывшую пана котту.

Вариант 4: любые фрукты или ягоды на ваш вкус!

Калорийность (в расчёт взят вариант с клюквой): на 100 грамм – 108,3 ккал

белки 1,2

жиры 8,6

углеводы 6,5

 

ЛАЙФХАК: готовьте пана котту в миниатюрных ёмкостях, например, небольших, по 4о-50 мл, стаканчиках — тогда вероятность перебора за праздничным столом обойдет вас стороной 🙂

 

Вкусных и лёгких вам праздников!


Если материал оказался вам полезным и интересным, поделитесь им с друзьями в соцсетях. Спасибо!