Top
Осознанное питание / Рецепты  / Авокадо с сёмгой и яйцом-пашот: изысканный завтрак за 5 минут

Авокадо с сёмгой и яйцом-пашот: изысканный завтрак за 5 минут

 

рецепт авокадо с сёмгой

Этот вариант красивой подачи вкусного сочетания продуктов исполнить достаточно просто. Завтрак получается по-зимнему основательный, содержит много полезных жиров, полноценный белок и необходимый минимум углеводов.

Ингредиенты (на 2 порции):

1 спелый авокадо

несколько веточек свежей зелени

2 яйца

4 тонких пластика слабосолёной или копчёной дикой рыбы (сёмга, форель)

2 пластика цельнозернового хлеба по диаметру совпадающих с формами, в которых будете «собирать» блюдо

соль, перец, приправы по вкусу (куркума, кориандр и т.п.)

1 чайная ложка оливкового масла

2 небольшие мисочки типа розеток — для сборки красоты (диаметр примерно 7-8см при глубине около 4 см)

Приготовление:

  1. Мисочки смазать оливковым маслом, выложить их дно пластиками рыбы
  2. Авокадо размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец, оливковое масло, приправы
  3. Выложить авокадовую массу на рыбу, сделав посередине лунки для яиц
  4. Сварить яйца-пашот. Если вы пока не пробовали это делать, то надёжнее сварить их в мешочках из пищевой плёнки — 3 минуты в закипающей воде (не кипящей! в которой лишь появились пузырьки-бурболки)
  5. Яйца аккуратно выложить в лунки, чуть присолить
  6. .Сверху накрыть хлебом, подрезанным под размер мисочки
  7. Аккуратно придерживая, перевернуть шедевр низом вверх. Получится симпатичная красная горка. Если её надрезать, не до конца сваренное яйцо чуть потечет сквозь слои — и это невероятно красиво!

Выбирайте качественные натуральные продукты! Для этого блюда это особенно актуально, здесь задействованы рыба и яйца: достаточное количество  питательных веществ можно получить только из натурального и свежего продукта.

Будьте здоровы!