Top
Осознанное питание / Рецепты  / Овощные биточки

Овощные биточки

В этом рецепте объединилась моя любовь к овощам и любовь детей к оладьям:) Отличный способ незатейливо накормить ребёнка овощами в понятном ему оладьевом виде. А для взрослых — новый вкус и упаковка полезных продуктов, когда другие способы уже приелись.

Биточки из цуккини и цветной капусты можно приготовить в веганском варианте, заменив яйцо альтернативой (например, вместо 1 яйца — 1 ложка семян чиа замоченных в 2 столовых ложках воды) или в безглютеновом варианте — с кокосовой мукой.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 небольшой кочан цветной капусты

1 цуккини

2 яйца

соль, перец, 1 столовая ложка сухих трав по вкусу (отлично подходят прованские)

6 столовых ложек кокосовой муки (можно использовать цельнозерновую)

2 столовых ложки масла для поджаривания

Приготовление:

Цуккини разрезать на крупные куски и перемолоть в блендере до кашицы с различимыми кусочками кабачка

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить на пару почти до готовности. Потом поместить соцветия в блендер и перемолоть

Перемолотые кабачок и капусту выложить в марлю и отжать лишнюю жидкость. Воду из-под капусты и отжатую жидкость можно использовать как основу для супа — там витамины.

В овощи добавить 2 яйца, соль, перец, травы по вкусу, муку. Тщательно вымешать.

биточки рецепт

Руками сформировать шарики и потом биточки.

без глютена

Выкладывать на нагретую до средней температуры и смазанную маслом сковородку. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны

без глютена, биточки

Подавать посыпав свежей зеленью. Биточки хорошо сочетается со слабосолённой рыбой.

рецепт без глютена