Top
Осознанное питание / Рецепты  / Рецепты по пятницам: холодный суп из цветной капусты и авокадо

Рецепты по пятницам: холодный суп из цветной капусты и авокадо

Сегодня наши летние рецепты пополняются ещё одним интересным сезонным вариантом. Простой в исполнении, всего из нескольких компонентов, этот суп украсит вас стол и порадует цветом, вкусом, текстурой и полезностью.

В этом супе удачно сочетается летняя лёгкость и прохлада цветной капусты и маслянистая текстура авокадо. Вместе комбинация дает приятный вкус, сытость без тяжести и ощущение энергии.

Ингредиенты:

1/2 цветной капусты среднего размера

1/2 авокадо

200 мл овощного бульона

2-3 столовых ложки кокосовых сливок (или сметаны для невеганской версии)

1 столовая ложка кунжутных семян

соль, перец

кинза и несколько кусочков огурца и редиса для украшения при подаче

Приготовление:

Отварить цветную капусту в подсолённой воде.

В блендер положить цветную капусту, разобранную на соцветия, авокадо, овощной бульон. Взбить до однородной консистенции.

Добавить кокосовые сливки или сметану и еще раз взбить.

Для подачи украсить кинзой, ломтиками огурца и редиски, посыпать кунжутом.

 

Желаю прожить лето со вкусом!