Рецепты по пятницам: холодный суп из цветной капусты и авокадо
Сегодня наши летние рецепты пополняются ещё одним интересным сезонным вариантом. Простой в исполнении, всего из нескольких компонентов, этот суп украсит вас стол и порадует цветом, вкусом, текстурой и полезностью.
В этом супе удачно сочетается летняя лёгкость и прохлада цветной капусты и маслянистая текстура авокадо. Вместе комбинация дает приятный вкус, сытость без тяжести и ощущение энергии.
Ингредиенты:
1/2 цветной капусты среднего размера
1/2 авокадо
200 мл овощного бульона
2-3 столовых ложки кокосовых сливок (или сметаны для невеганской версии)
1 столовая ложка кунжутных семян
соль, перец
кинза и несколько кусочков огурца и редиса для украшения при подаче
Приготовление:
Отварить цветную капусту в подсолённой воде.
В блендер положить цветную капусту, разобранную на соцветия, авокадо, овощной бульон. Взбить до однородной консистенции.
Добавить кокосовые сливки или сметану и еще раз взбить.
Для подачи украсить кинзой, ломтиками огурца и редиски, посыпать кунжутом.
Желаю прожить лето со вкусом!