Рецепты по пятницам: тосты с авокадо
Я бы назвала этот рецепт «высокохудожественные тосты». Насколько же от подачи зависит восприятие, правда?
Я считаю, что полезное может быть не только вкусным, но ещё и красивым. А когда готовится в считанные минуты, то это еще один повод питаться полезно. На приготовление таких тостов уходит около 10 минут, служит вкусным и полезным дополнением к обеду или прекрасным перекусом.
Что нужно приготовить:
- 2 крупных авокадо, спелых, но не до состояния каши
- помидорки черри
- красный лук – ¼ луковицы
- минеральная соль, перец
- оливковое масло
- Сок 1 лайма
- 1 чайная ложка льняных семечек
- Ростки трав (свекольная, укроп, руккола, салат корн – нужна самая молодая трава)
- специи по вкусу: молотый кумин и куркума как нельзя кстати
Как делать:
Приготовить тосты из вкусного хлеба: бездрожжевой, безглютеновый, цельнозерновой, протеиновый с семечками – выбирайте ваш любимый вариант.
ВАРИАНТЫ ТОПИНГА
1й вариант:
½ авокадо помять вилкой, мелко порезать помидорки черри и 1/8 красного лука, все смешать, приправить специями и заправить оливковым маслом. Слегка сбрызнуть соком лайма, перемешать. Выкладывать на тост нужным слоем, слегка присыпать куркумой.
2й вариант:
½ авокадо разрезать поперёк на тонкие полоски, не разделяя их. Аккуратно сложить полоски цветочком, загибая ряд. Украсить разрезанными на половинки помидорками черри. Из мельницы присыпать солью и перцем.
3й вариант:
½ авокадо разрезать на полоски мандолиной (или овощечисткой). Аккуратно сложить полоски на тосте в шахматном порядке поверху подушки из рукколы. Присыпать солью и перцем из мельницы, куркумой или кумином, можно льняными семечками.
4й вариант – самый простой:
½ авокадо порезать вдоль на толстые кусочки, выложить из в ряд с небольшим нахлёстом друг на друга, присыпать молодыми зелеными ростками и украсить помидорками черри. И конечно же, добавить соль и специи по вкусу.
Приятного аппетита, энергии и лёгкости!