Тёплый салат с чечевицей и тыквой

7 сентября, 2017

Питательное и тёплое, самое осеннее блюдо. Этот салат богат микроэлементами, которые помогают системам очистки организма и успокаивают пищеварение.

Чечевица

богата аминокислотами, витаминами и минералами. Это уникальный продукт: она не накапливает токсины в процессе роста.

содержат витамин С и каротеноиды – мощные антиоксиданты, повышающие способность организма к восстановлению, поддерживающие иммунную систему.

это своего рода активированное зёрнышко, на максимуме своих питательных свойств. Оно отдаст вам широкий спектр минералов и витаминов.

1/2 стакана чечевицы
200гр тыквы
проростки бобов (или любые другие проростки)
морковь

4 помидорки черри
лук
чеснок, полдольки, мелко покрошить
кинза или петрушка
оливковое масло
сок 1/4 лимона или поллайма

Чечевицу замочить на 6-8 часов, после замачивания промыть и отварить до готовности (15мин).

Тыкву порезать кубиками размером 1х1 см и запечь с травами и оливковым маслом (30 минут при температуре 180 градусов под фольгой).

Морковь и лук мелко порезать и припустить. Чеснок и зелень мелко порезать.

Помидорки черри разрезать на четвертинки

Все ингредиенты аккуратно перемешать, украсить зеленью, спрыснуть оливковым маслом и соком лимона.

Приятного аппетита вам, лёгкости и энергии!