Вот так фрукт! Авокадо — с чем и зачем его едят?

Люди делятся на тех, кто авокадо не любит и тех, кто готов парировать «да вы просто не умеете их готовить!». Я отношусь ко вторым. И не просто за вкус, но за ту пользу, которую дарит этот зелёный фрукт. Да-да, авокадо относится к фруктам!

Чем же он так полезен? Удержусь от соблазна ответить всем и перечислю конкретные причина, это целый список:

Авокадо богаты мононенасыщенными жирами.

Не пугайтесь слова «жир»: это как раз тот случай, когда жиры – полезные! Это те самые редкие жиры для похудения: ведь они помогают разрушать «окаменевшие» жирные соединения. Полезные жиры нам нужны для поддержания эластичности клеточных мембран, для производства гормонов, защиты сосудов, а также – для снижения уровня «плохого» холестерина!
10 гр мякоти авокадо содержат 1гр полезных жирных кислот.

У авокадо отличный витаминно-минеральный состав:

он может похвастаться содержанием калия (поддержка сосудов), магния (поддержка нервной системы), витаминов С и Е (антиоксиданты), В6 (уровень энергии), К1 (предохраняет от потери крови при порезах, контролирует свёртываемость крови).

Авокадо содержат целый комплекс антиоксидантов

– катехины и фенолы, которые защищают организм от окислительного стресса. Они заботятся о вашей коже, т.к. антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, рост которых ассоциируется с преждевременным старением

Улучшают память и мозговую деятельность

Помогают снизить вес: авокадо – достаточно сытный продукт, поддерживает ощущение сытности, сокращая желание потянуться за лишним перекусом.

Исследования показывают связь уменьшения болей при артритах с введением авокадо в ежедневный рацион
Сокращают развитие метаболического синдрома – основного фактора риска развития диабета 2-го типа и заболеваний коронарной артерии

 

Сколько же нужно съедать авокадо, чтобы заметить весь этот список улучшений?

Достаточное количество для взрослого человека от половинки до 1 штуки авокадо в день. При этом авокадо должен быть частым гостем в вашем доме. К слову, тот же тип жиров содержится в оливковом масле.

Как выбрать авокадо?

В первую очередь обращайте внимание на сорт. Самый вкусный сорт –хаас (has). Его выращивают в разных странах – Израиль, Мексика, ЮАР, Бразилия, так что сезон у него почти круглый год.
Это плоды коричневатого цвета, достаточно мягкие и сладковатые по вкусу.

Чаще к нам завозят авокадо других сортов, снимая их зелёными: они дозревают в магазинах или уже дома.

Если вам повезло и вы нашли в магазине зрелые авокадо, то проверить качество плода можно, слегка надавив на него пальцем: мякоть чуть поддастся, но палец не должен продавить плод.

Даже если вы покупаете недозревший авокадо, плод должен быть ровным, без чёрных пятен и вмятен. Чтобы авокадо быстро дозрел, положите его в пакет с яблоком или бананом: эти фрукты выделают кислоты, позволяющие ускорить созревание других плодов. Главное, не забывайте проверять зрелость: чуть мягкие плоды уже можно есть.

С чем же авокадо едят?

Это универсальный плод, он отлично принимает вкусы, окружающие его.

Самые популярные способы использования авокадо:

ДОБАВИТЬ В САЛАТ

Нарезать в салат в сочетании с зеленью, огурцами, помидорами черри. Заправить оливковым маслом и специями.

ГУАКАМОЛЕ – МЕКСИКАНСКИЙ СОУС

Гуакамоле: готовят из зрелых плодов. Мякоть плода нужно достать ложкой, измельчить, подавив вилкой, добавить дольку давленного чеснока, мелко порубленные томаты, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом. Заправить специями: соль, перец, молотый кориандр и зира. По вкусу специи можно менять.

Подавать на цельнозерновом тосте или крекере.

В новогоднюю ночь можно сделать гуакамоле без чеснока и томатов, но добавив зёрен граната – смотреться будет по-праздничному!

ЛОДОЧКИ ИЗ АВОКАДО С ТУНЦОМ (нужен достаточно спелый авокадо)

Могут быть отличным полдником или закуской на праздничный стол

Авокадо разрезать пополам, аккуратно вынуть косточку
Ложкой достать мякоть, порезать или помять, сбрызнуть соком лимона (чтобы не темнела).
К мякоти добавить консервированный тунец, зелень, соль, перец по вкусу, чуть оливкового масла, можно немного нарезанных томатов. Перемешать

ВЕГАНЕЗ (Веганский соус/заправка для салатов)

1 авокадо
3 ст.л. оливкового масла
1⁄2 лимона
1⁄2 зубчика чеснока (можно без него)
1 ч.л. горчицы (можно без неё)
Соль по вкусу
Все ингредиенты взбить в блендере

А можно просто сделать тост с авокадо: порезать авокадо тонкими ломтиками, выложить на тост, добавить кусочек рыбы или яйцо – и простой, сытный и полезный завтрак готов!

 

На ОНЛАЙН ПРОГРАММАХ Школы Осознанного Питания Avocado.green мы вместе учимся превращать питание в ЛЕКАРСТВО — вкусное, ароматное, доступное, вдохновляющее. Приглашаю вас на новый уровень «хорошо» по ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой в социальных сетях!