Авокадо, запечённый с яйцом

Давно не показывала интересные рецепты с авокадо — непростительное упущение для проекта с моим названием:)

Сегодня делюсь необычным, но вкусным и простым блюдом из авокадо: такой вариант отлично подойдёт для завтрака или для дополнения обеда в осенне-зимнее время, когда дополнительные здоровые жиры нам так необходимы.

Напомню, что польза авокадо — практически на уровне суперфуда. Он содержит:

• почти весь набор незаменимых жирных кислот: нужны для здоровья клеток мозга, сохранения памяти
• витамины А, большая часть группы В, С, D, E, H, PP
• важнейшие макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий

Весь этот комплекс особенно необходим женщинам и вдвойне особенно — живущим в состоянии стресса и плохой экологии.

А блюдо делается элементарно за 15 минут:

1. Авокадо разрезаем пополам, достаём косточку, ложкой углубляем выемки (чтобы хватило места для яйца). Клад\м авокадо в стеклянные формы для запекания
2. Режем мелко 1-2 помидорки черри, зелень, часть выкладываем в углубления в авокадо
3. Разбиваем яйцо в углубления, сверху кладём оставшиеся помидорки и зелень, соль, перец по вкусу
4. Ставим в предварительно разогретую д 180 градусов духовку на 10 минут.
5. Подавать с цельнозерновым тостом, слабосолёной дикой рыбой типа сёмги или как самостоятельное блюдо.

Лёгкости вам и Энергии! И не забывайте, что осенью и зимой рацион необходимо скорректировать, чтобы чувствовать себя бодрой.

Понравился рецепт — поделитесь им в соцсетях, нажав кнопку ниже: пусть всем будет красиво и вкусно!:)