Top
Осознанное питание / Питание  / С чистого листа: как помочь организму восстановиться после праздничных застолий

С чистого листа: как помочь организму восстановиться после праздничных застолий

Надеюсь, все насладились праздничными днями и отпуском на всю катушку и получили огромный заряд позитива! Думаю, что и заряд калорий тоже получили, это практически неизбежно: походы гости, застолья с друзьями и родными, столько всего вкусненького вокруг, что очень тяжело не соблазниться. Случается, что немного перестарались с дегустацией всего этого разнообразия и чувство тяжести не заставило себя долго ждать.

Хорошая новость: наш организм – самовосстанавливающаяся система. Однако его ресурсы не бесконечны и хорошо бы ему немного посодействовать в благом деле избавления от последствий длинных праздников:

  • помочь очиститься от накопленных излишков, которые замедляют обменные процессы
  • восстановить здоровую микрофлору кишечника (мы ведь помним, что именно там живет наш иммунитет? А зима еще впереди, нужно держать его уровень на высоте!)
  • напитать клеточки и ткани влагой и коллагеном, восстановить их
  • уменьшить окисление нашей внутренней среды (именно в результате окислительных процессов образуются свободные радикалы, которые разрушают здоровые клетки)
  • …ну и уже наконец-то внедрить хотя бы одну-две полезные привычки в регулярную практику, новый год же наступил, самое время!

КАК ПОДДЕРЖАТЬ ОРГАНИЗМ И ПОМОЧЬ ЕМУ ВОССТАНОВИТЬСЯ БЫСТРЕЕ?

1. Пьем больше теплой воды, травяного чая, чая с имбирем.

Очень хорошо начать день со стакана теплой воды с лимоном. Если это еще не стало частью вашего утра – то попробуйте и уже через неделю-две почувствует разницу. Теплая вода натощак запускает перистальтику кишечника, помогает организму проснуться и очиститься. Лимон витаминизирует, очищает кровь и не только: он помогает ощелачивать организм. Именно ощелачивать, я не ошиблась! Несмотря на кислый вкус, этот замечательный плод относится к щелочным продуктам.

Если в течение дня вам трудно пить просто воду, попробуйте добавить в воду кусочки фруктов, чередуйте ее с травяными чаями (ромашка, мята, гибискус, липовый цвет). Главное, чтобы напитки были не сладкими и без кофеина.

2. Стабилизируем уровень сахара в крови и восстанавливаем микрофлору кишечника.

После праздничных застолий организм будет требовать и упрашивать вас накормить его чем-нибудь сладким, мучным, тяжелым. Все это потому, что за праздники благополучно запускаются инсулиново-кортизольные качели, успокоить которые нужно, чтобы восстановить здоровый баланс гормонов и микроэлементов. Для этого: едим как можно большее количество и разнообразие овощей (мои любимые рецепты будут в финале). Если вы в зиме, то овощи лучше есть в теплом виде: тушеные, припущенные, запеченные, в виде супов, теплых салатов, дала, рагу и прочих замечательных питательных блюд.

Овощи решают сразу множество задач: очищают кишечник, как щётка, помогают восстановить микрофлору кишечника (особенно если про ферментированные овощи не забывать), помогают стабилизировать сахар в крови, ощелачивают и насыщают так необходимыми организму после застолий микроэлементами и витаминами.

3. Насыщаемся коллагеном.

В этом помогут домашние костные бульоны, сваренные с добавлением небольшого количества лимонного сока. Если вы не вегетарианец, то это просто то, что доктор прописал. Добавляйте в бульоны любимые овощи, варите на их основе овощные супы и дал, а можно просто выпить чашечку бульона с отварным яйцом.

4. Ощелачиваем организм.

Очень важно помочь организму уменьшить количество свободных радикалов, разрушающих клетки и запускающих нежелательные процессы разрушения и старения организма. В этом, кроме овощей, помогут фрукты: сезонные в любом виде – фруктовый салат с корицей, зеленые смузи (можно добавить имбирь), даже запеченные будут хороши.

5. Добавлям физическую активность.

Она поможет насытить клетки кислородом, ускорить метаболизм и разогреть мышцы, которые в активизированном виде потребляют больше энергии (и соответственно, сжигают накопленные за праздники запасы и отложения на боках). Вовсе не обязательно бежать в спортзал на полдня и вырабатываться там до полуобморока. Скорее всего, наоборот, — организм затребует после такой нагрузки дополнительную порцию питания или поощрения. Поэтому я рекомендую разумную физическую активность: пропотеть нужно, это поможет вывести токсины, но сверхнагрузками сразу после застолий мучать себя не нужно. Выберете сочетание кардио, бассейна и сауны или йоги и сауны – вариант, который и проработает тело, и даст ему расслабиться после нагрузки. И даже активная пешая прогулка будет лучше, чем просто сидение на диване, плавно переходящее в сидение на офисном стуле.

6. Контролируем размер порций:

в послепраздничные дни я советую 3 основных приема пищи (размером со сложенные чашей ладони) и 2 небольших перекуса. Это поможет стабилизировать уровень сахара в крови и в отличие от голодовок, не вызовет стресса и не заставить организм «делать запасы на худшие времена».

7. Не забываем побаловать себя!

Пожалуйста, не нужно бросаться в крайности и истязать себя строгими голодовками и ограничениями. Любите себя и заботьтесь о себе! Правильно заботьтесь: запеченное яблоко с корицей и ложечкой меда вместо куска торта, смузи вместо сладкого сока, маленький кусочек горького качественного шоколада вместо плитки молочного – это очень вкусно, но одновременно и очень благоприятно для организма.


Жду вас на зимнюю детокс-программу: тщательно продуманная неделя напитывания, витаминизирования, баланса и выхода из пищеварительного стресса будет очень благотворна для организма и напитает вас энергией и здоровьем, чтобы бодро и без болезней перезимовать. 

После программы вы удивитесь, насколько такие базовые вещи как правильно подобранное питание и одна-две рутинных процедуры могут преобразить вас за всего одну неделю. А возможно, вам захочется продолжить заботиться о себе и составить индивидуальную программу питания? Я буду счастлива помочь!


А пока – обещанные и мои любимые рецепты, послепразничные палочки-выручалочки.

ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ (завтрак, полдник)

green-smoothie-718x523

Очищает и защищает сосуды, помогает очиститься пищеварительной системе, помогает нормализовать сахар в крови и напитывает организм микроэлементами и витаминами.

1 стакан кокосовой воды (или остуженного зеленого чая)

1 порезанный огурец

½ авокадо

2 кольца ананаса (или 2 гуавы)

Горсть шпината и/или кейла

1 см измельченного корня имбиря (или порошок сухого, 1-2 чайных ложки)

Сок поллимона

Дополнительно можно добавлять: семена чиа, семена льна, порошок Wheatgrass.

Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния и пить маленькими глотками.

ОВОЩНОЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ. Ужин или обед (на 2 порции).

dhal

Основа супа:

1/2 стакана чечевицы

2 стакана воды

Кусочек свежего имбиря мелко нарезанный (около 1см)

По 1/2 чайной ложки порошка кориандра, кумина, куркумы

1 столовая ложка гхи (топленого масла)

2 столовые ложки измельченного лука (можно лука-порея)

1/2 чайной ложки соли

Обожаю это блюдо, потому что это блюдо-конструктор, очень легко создавать вариации, меняя ингредиенты:

  • • В суп можно добавлять сезонные овощи по вкусу (я больше всего люблю сочетание моркови, кабачка, цветной капусты).
  • • Если воды сделать немного, то уже получится овощной дал, который прекрасно напитает и согреет на ужин.
  • • Если добавить смесь специй для карри, то получится блюдо под названием «Овощной дал с карри»

Приготовление:

Накануне (!): Промыть чечевицу, пока вода не станет чистой. Замочите чечевицу на ночь в чистой воде (минимум – на 4 часа, лучше на 8ч)

Положите чечевицу в кастрюлю с толстым дном ложку масла гхи, порезанный лук, специи. Поджарьте около минуты, чтобы специи начали отдавать свой аромат.

Добавьте промытую после замачивания чечевицу, перемешайте.

Добавьте горячую воду, дайте чечевице повариться на медленном огне около 10 минут.

Уменьшите огонь, добавьте порезанные овощи на ваш выбор, накройте и варите в течение 20-30 минут

Добавьте соль.

Хорошо перемешайте и подавайте, украсив зеленью и сбрызнув лимонным соком.

Приятного аппетита! Будьте бодры и здоровы!